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Chef Mauro Colagreco
Chef de cuisine, Mirazur ***, Menton
Arrivé en France en 2001, il prend la tête du Mirazur en 2006 après avoir fait ses gammes auprès de grands chefs français tels que Bernard Loiseau, Alain Passard, ou Alain Ducasse. Son approche créative et son engagement envers les produits locaux et la protection de notre planète ont contribué à son succès et à sa renommée dans le monde de la gastronomie.
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Huile d'olive à la laitue de mer et citron de Menton IGP "Jardin Marin" (Chef Marcel Ravin)
L'alliance sublime entre terre et mer, signée Marcel Ravin
Née de l'imagination créative du chef Marcel Ravin, cette création d'exception associe la fraîcheur iodée de la laitue de mer à l'éclat solaire du citron de Menton IGP, dans une symphonie gustative qui évoque les jardins suspendus au-dessus de la Méditerranée. Élaborée artisanalement par macération, cette huile révèle d'abord les notes marines subtiles et végétales de la laitue de mer, suivies par l'explosion parfumée et acidulée du célèbre citron de Menton.
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Une sélection de nos huiles d’olive des chefs dans leur format « mignonette » 50ml. Une façon pratique et élégante pour découvrir nos produits ainsi que l’univers des chefs qui nous accompagnent.
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