Créée en 1896 à Menton, au pied de la Basilique Saint-Michel, l’Huilerie Saint-Michel est une entreprise familiale qui perpétue depuis quatre générations un savoir-faire et une exigence lui permettant d’offrir aujourd’hui le meilleur de l’huile d’olive.
En 2005, notre directeur Karim Djekhar prend les rênes de l’huilerie après y avoir été employé depuis 1989.
Depuis, l’Huilerie Saint-Michel commence à travailler en collaboration avec des chefs étoilés pour la création d’huiles d’olives parfumées par macération.
Peu après son arrivée à Menton, le chef Mauro Colagreco a été le premier à collaborer avec nous et à avoir confiance en notre travail. De cette collaboration est née notre première huile d’olives parfumée, l’huile d’olive au citron de Menton.
Le secret de nos huiles parfumées
Le mot du patron
"Né au cœur des oliviers, étant petit, assis dans les champs, j’observais mes grands-parents et mes tantes faire de l’huile d’olive, à leur contact j’ai fait mon apprentissage et ils m’ont transmis leur amour de notre terre nourricière. À mon tour de vous transmettre cette passion qui est la nôtre et partager ces créations et saveurs inédits avec vous au travers de notre Huilerie et ce site internet."
Karim Djekhar
