Huile d'olive au Yuzu

Le yuzu, agrume emblématique du Japon à mi-chemin entre le citron et la mandarine, apporte à cette huile d'olive vierge extra une fraîcheur acidulée et délicatement parfumée.

Élaborée par macération à froid en collaboration avec le chef trois étoiles Mauro Colagreco, elle marie la rondeur méditerranéenne de l'olive à l'élégance aromatique de cet agrume rare, pour un résultat aussi raffiné que surprenant.

Un filet suffit à réveiller un tartare d'avocat aux crevettes, un poisson cru mariné ou une volaille rôtie une invitation au voyage entre la Méditerranée et l'Asie, signée par l'un des chefs les plus créatifs de sa génération.