Huile d'olive à la Verveine Citronnée

Née de la rencontre avec le chef étoilé Patrick Raingeard le "Breton tombé dans l'huile d'olive", comme il aime à le dire cette huile d'olive à la verveine citronnée marie la fraîcheur d'une herbe aromatique à la vivacité du citron. Récompensée d'une médaille d'or au concours international des huiles du monde AVPA 2021, elle sublime naturellement une cuisine méditerranéenne fraîche et raffinée.

Aujourd'hui aux commandes de son propre restaurant, Père & Fils Raingeard, ouvert avec son fils Édouard à Sclos-de-Contes, le chef continue d'exprimer cette passion pour une cuisine sincère et ancrée dans le terroir. Un filet de cette huile suffit à réveiller un tartare d'avocat aux crevettes, une salade de crudités ou un poisson cru mariné.