Huile d'Olive au Citron de Menton IGP : Une Rencontre avec Mauro Colagreco

Une huile qui incarne l'esprit de Menton

Quand la douceur de l'huile d'olive rencontre la fraîcheur du citron de Menton, cela donne naissance à une huile parfumée exceptionnelle. Née de la collaboration entre l'Huilerie Saint-Michel et le chef étoilé Mauro Colagreco, notre huile d'olive au citron de Menton IGP est bien plus qu'un produit. Elle est un hommage à la richesse culinaire de la Côte d'Azur et à l'amour du terroir.

Découvrez l'histoire et les secrets de fabrication de cette huile d'olive unique, qui sublime vos recettes avec une touche de Méditerranée.

L’origine : Une collaboration entre passionnés

En 2006, le chef argentin Mauro Colagreco ouvre le restaurant Mirazur à Menton. Animé par une volonté de mettre à l’honneur les produits locaux, il se rapproche de l’Huilerie Saint-Michel pour une collaboration inédite.

Après plusieurs mois de recherches, une méthode de macération parfaite voit le jour, permettant à l’huile d’olive et au citron de Menton IGP de fusionner harmonieusement. C’est ainsi que naît la première huile d’olive parfumée de l’Huilerie Saint-Michel, une véritable innovation pour les amateurs de saveurs raffinées.

Le saviez-vous ? Le citron de Menton bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP), garantissant son origine et ses qualités exceptionnelles.

Pourquoi l’huile d’olive au citron de Menton est unique ?

Cette huile se distingue par :

• Son origine locale : Les citrons de Menton sont cultivés dans un climat idéal, sous le soleil de la Côte d'Azur.
• Son procédé artisanal : Une macération délicate pour capturer l’essence pure du citron.
• Sa polyvalence en cuisine : Parfaite pour sublimer de nombreux plats, qu’ils soient salés ou sucrés.

Comment utiliser l’huile d’olive au citron de Menton en cuisine ?

Cette huile est un véritable atout en cuisine grâce à sa saveur subtile et équilibrée. Voici quelques idées pour l’intégrer dans vos recettes :

• 🐟 Sur des poissons crus ou cuits : Un filet sur un tartare de saumon ou un ceviche, et c’est l’accord parfait.
• 🥗 Dans vos salades : Assaisonnez une salade verte ou une salade composée pour une touche de fraîcheur.
• 🍰 Dans vos desserts : Essayez-la sur une tarte au citron ou une salade de fruits pour une note acidulée originale.

Où acheter l’huile d’olive au citron de Menton IGP ?

Envie de goûter à cette huile unique ? Vous pouvez la retrouver :

• 🛍️ Dans notre boutique à Menton, au pied de la Basilique Saint-Michel.
• 💻 Sur notre boutique en ligne, avec livraison rapide et soignée.

Un produit emblématique de l’Huilerie Saint-Michel

Plus qu'une simple huile, notre huile d'olive au citron de Menton est une invitation au voyage. Chaque goutte reflète l'amour du terroir, l'authenticité des produits locaux et l’exigence d’un savoir-faire artisanal transmis depuis plusieurs générations.

Essayez-la et découvrez pourquoi elle est devenue un incontournable pour les chefs et les passionnés de gastronomie.

À lire aussi : 

L'huile d'olive au gingembre et citron de Menton IGP : la création 3 étoiles

Crédit photo : Coline Ciais-Soulhat / Yann Savalle