Les chefs qui nous soutiennent
Depuis plus d’une décennie nous sommes soutenus par des chefs gastronomiques et collaborons avec eux afin de créer des huiles d’olive d’exception.
Mauro Colagreco
Arrivé en France en 2001, il prend la tête du Mirazur en 2006 après avoir fait ses gammes auprès de grands chefs français tels que Bernard Loiseau, Alain Passard, ou Alain Ducasse. Son approche créative et son engagement envers les produits locaux et la protection de notre planète ont contribué à son succès et à sa renommée dans le monde de la gastronomie.
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Marcel Ravin
Marcel Ravin, chef émérite, 2 étoiles au guide Michelin, a tracé son chemin culinaire avec brio. Né à Fort-de-France, en Martinique, il a commencé son parcours dans le monde de la cuisine locale avant de s’envoler vers la France pour parfaire ses compétences. En 2009, Marcel Ravin rejoint le Blue Bay à Monaco. Cette étape marque un tournant majeur, où son mariage innovant de saveurs caribéennes et de techniques françaises lui vaut reconnaissance et acclamations.
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Gaël et Mickaël Tourteaux
Gaël et Mickaël Tourteaux, deux frères originaires de Nice, travaillent ensemble en cuisine comme s'ils étaient inséparables. Ayant chacun acquis de l'expérience dans de prestigieuses institutions gastronomiques, tels que le Negresco avec Alain Llorca ou aux côtés de Michel Del Burgo, ils présentent une collaboration harmonieuse et complémentaire. Leur enfance en Guadeloupe et leur amour pour les voyages les inspirent à explorer toutes les saveurs avec justesse. Leur cuisine reflète leur personnalité et réunit les convives autour de plats délicieusement audacieux.
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Patrick Raingeard
Intuitif, généreux, pointu, il pratique une cuisine d’instinct, contemporaine, aimant se mettre en danger à chaque nouvelle carte de saison, mais servie par une rigueur d’exécution sans faille. Pas d’enfermement cocardier pour autant chez cet homme de la terre. Cinq années passées aux côtés d’un chef japonais lui ont donné le goût des saveurs d’ailleurs, d’heureux mélanges de voyage et d’un esprit de pureté qui signent sa patte.
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Antonio Salvatore
L'élégance, la simplicité et le respect des produits locaux, en particulier des légumes biologiques, définissent la cuisine du chef, qui collabore étroitement avec un large réseau de producteurs régionaux. Son approche met en avant la cuisine italienne, ancrée dans les saveurs méditerranéennes et les ingrédients emblématiques du sud de l'Italie. Cependant, il n'oublie pas d'explorer d'autres cuisines étrangères, enrichies par ses expériences variées au fil des années.
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