Antonio Salvatore

Si son cœur bat au rythme de l'Italie du Sud et de ses parfums méditerranéens iconiques, son esprit, lui, voyage. Fort de treize années d'expérience internationale, de l'Angleterre à la Russie (Semifreddo Mulinazzo) en passant par l'Espagne (El Chaflan) le Chef enrichit ses assiettes de nuances cosmopolites, héritage de son parcours aux côtés de grands noms.

Depuis 2016, il officie en tant que Chef Exécutif au Rampoldi à Monte-Carlo. C'est là, au cœur de la Principauté, qu'il a imaginé La Table au Rampoldi. Cette vision gastronomique singulière et son engagement sans faille ont été couronnés en 2021 par une première étoile Michelin, confirmant le talent d'un chef qui allie tradition et créativité moderne.