Gaël et Mickaël Tourteaux
Gaël et Mickaël Tourteaux, deux frères originaires de Nice, travaillent ensemble en cuisine comme s'ils étaient inséparables. Ayant chacun acquis de l'expérience dans de prestigieuses institutions gastronomiques, tels que le Negresco avec Alain Llorca ou aux côtés de Michel Del Burgo, ils présentent une collaboration harmonieuse et complémentaire. Leur enfance en Guadeloupe et leur amour pour les voyages les inspirent à explorer toutes les saveurs avec justesse. Leur cuisine reflète leur personnalité et réunit les convives autour de plats délicieusement audacieux.
Le chef et
Son parcours
Les etablissemnets
Du chef
Le Flaveur, Nice, deux étoiles au guide Michelin, quatre toques Gault & Millau, 50 Best Discovery
Au cœur de Nice, proche de l’avenue Jean Médecin et de la place Masséna, Flaveur vous propose un tour du monde culinaire.Les produits locaux et spécialités régionales sont proposés à travers des accords audacieux venus d’autres continents. Une cuisine créative et chaleureuse, qui se réinvente saison après saison. Soucieux de parfaire votre voyage, la salle de restaurant est lumineuse et parsemée d’œuvres contemporaines et d’art de la table.
le chef
Recommande
La recette du chef
La fleur de courgette farcie à la ratatouille niçoise et glace huile d’olive verveine citron des huileries st michel
Ingrédients
préparation
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