Patrick Raingeard

Patrick Raingeard

Père & Fils Raingeard · Sclos-de-Contes

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Son huile signature

Huile d'olive à la Verveine Citronnée

41,90€ · carafe 500ml

Née de la rencontre avec le chef étoilé Patrick Raingeard le "Breton tombé dans l'huile d'olive", comme il aime à le dire cette huile d'olive à la verveine citronnée marie la fraîcheur d'une herbe aromatique à la vivacité du citron. Récompensée d'une médail...

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Son parcours

Patrick Raingeard

« Un Breton tombé dans l’huile d’olive » : c’est ainsi que se décrit Patrick Raingeard. Son parcours est une quête d'excellence, débutée à Nantes et magnifiée à Paris aux côtés de maîtres tels que Lenôtre, Passard et Hermé. La révélation méditerranéenne s'opère au Pavillon Ledoyen avec Jacques Maximin.

Après avoir officié à La Mère Poulard, il rejoint la Côte d’Azur. À partir de 2012, il dirige les cuisines du somptueux Cap Estel. Dans cet écrin, ce « fou de légumes » sublime les produits d'exception à travers une cuisine du Sud solaire. Une signature saluée par 3 toques et le Gault&Millau d’Or PACA en 2013. Puis, en 2025 il s'installe dans son propre restaurant aux côtés de son fils, le Père & Fils à Sclos-de-Contes.

Restaurant
Père & Fils Raingeard · Sclos-de-Contes
Père & Fils Raingeard

Le restaurant

Père & Fils Raingeard

À Sclos-de-Contes, Patrick Raingeard et son fils Édouard ouvrent leur maison de famille. Un « lieu de vie » où la transmission se fait gourmande. Loin du faste des palaces, le Chef étoilé propose une bistronomie sincère et locale. Une cuisine de partage et d'émotion, à savourer dans la convivialité d'une table ouverte sur les fourneaux.

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