Marcel Ravin

Blue Bay Marcel Ravin · Monaco

★★ Guide Michelin

Son huile signature

Huile d'olive au Curcuma di Mandja

41,90€ · carafe 500ml

Le curcuma qui donne son nom à cette huile pousse sur la terre martiniquaise des grands-parents du chef Marcel Ravin, une racine cultivée en famille, chargée d'histoire et de mémoire. Macérée artisanalement dans notre huile d'olive vierge extra, elle en épo...

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Son parcours

Marcel Ravin

Marcel Ravin, chef émérite, 2 étoiles au guide Michelin, a tracé son chemin culinaire avec brio.

Né à Fort-de-France, en Martinique, il a commencé son parcours dans le monde de la cuisine locale avant de s’envoler vers la France pour parfaire ses compétences.

Gravitant dans les établissements étoilés, Ravin a marqué son empreinte à l’Hôtel Montalembert à Paris avant de rejoindre le Blue Bay à Monaco, où son mariage subtil de saveurs caribéennes et de techniques françaises a conquis les palais.

Sa carrière illustre un voyage passionnant à travers la gastronomie, érigeant Ravin en figure renommée de la cuisine fusion.