Marcel Ravin, chef émérite, 2 étoiles au guide Michelin, a tracé son chemin culinaire avec brio.
Né à Fort-de-France, en Martinique, il a commencé son parcours dans le monde de la cuisine locale avant de s’envoler vers la France pour parfaire ses compétences.
Gravitant dans les établissements étoilés, Ravin a marqué son empreinte à l’Hôtel Montalembert à Paris avant de rejoindre le Blue Bay à Monaco, où son mariage subtil de saveurs caribéennes et de techniques françaises a conquis les palais.
Sa carrière illustre un voyage passionnant à travers la gastronomie, érigeant Ravin en figure renommée de la cuisine fusion.
Marcel Ravin entame son parcours culinaire en Martinique, explorant les bases de la cuisine locale et développant sa passion pour les saveurs authentiques.
1990s
2000
Au tournant du millénaire, Marcel Ravin s'installe en France pour perfectionner ses compétences. Il s'immerge dans des établissement renommés, forgeant ainsi les fondations de sa carrière.
Marcel Ravin fait ses preuves à l'Hôtel Montalembert à Paris, contribuant à l'élévation de ce lieu emblématique et affinant son art culinaire.
2005
2009
Marcel Ravin rejoint le Blue Bay à Monaco. Cette étape marque un tournant majeur.
Le chef reçoit sa première étoile au guide Michelin, une étape importante dans sa carrière, reconnaissant son talent et ses innovations cullinaires.
2015
2022
7 ans après sa première étoile au guide Michelin, le chef est décoré d'une deuxième étoile.
Les établissements du chef
Blue Bay Marcel Ravin
Honorée de deux étoiles au guide Michelin et ouverte sur le monde, sa cuisine sincère et métissée se construit autour des saisons.
Elsa Marcel Ravin
Sous sa signature le restaurant Elsa, étoilé au Guide Michelin, dévoile une gastronomie d’exception.
