Uno sguardo più da vicino all'olio d'oliva allo zenzero e al limone di Mentone
Un olio d'oliva nato dalla passione e dall'innovazione Noi di Huilerie Saint-Michel abbiamo una missione: valorizzare i vostri piatti con oli eccezionali...
· 2 min di lettura · Di Rémy CERIGNY
Grazie alla sua composizione unica di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, questo alimento è un vero elisir per la nostra colonna vertebrale. Favorisce la crescita ossea e ne rafforza la densità, facilitandone la mineralizzazione.
L'olio d'oliva, consumato sia cotto che crudo, resiste molto bene alle alte temperature; i suoi effetti benefici sulla salute non vengono alterati se l'olio viene riscaldato.
In media cinque volte più ricco di vitamina E del burro, l'olio d'oliva partecipa attivamente alle difese del nostro organismo contro l'invecchiamento di organi e tessuti.
Tra tutti i grassi alimentari, l'olio d'oliva è il più ricco di acidi grassi monoinsaturi (circa il 70%), il suo consumo contribuisce alla prevenzione delle malattie cardiovascolari e aiuta anche a ridurre il "colesterolo cattivo" legato alle lipoproteine, a favore del colesterolo buono, fattore di prevenzione dell'arteriosclerosi.
Nella terra delle cicale, esiste un'antica usanza: bere un cucchiaio di olio d'oliva prima di un pasto festivo. Non è solo un'usanza, ma una questione di saggezza: l'olio d'oliva, come hanno dimostrato studi medici, è di gran lunga il più digeribile tra tutti i grassi. La digestione lenta e pesante sparirà perché, migliorando il transito intestinale e favorendo la secrezione biliare, l'olio d'oliva faciliterà anche la digestione di cibi considerati "pesanti da deglutire".
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