Huile d'olive à la Laitue de Mer

Créée par le chef trois étoiles Mauro Colagreco pour son Restaurant Marine, entièrement tourné vers les produits de la mer, cette huile d'olive à la laitue de mer incarne une véritable rencontre entre terre et mer.

Macérée artisanalement, elle révèle des notes iodées et fraîches qui viennent souligner, sans jamais la masquer, la rondeur de notre huile d'olive vierge extra.

Récompensée d'une médaille d'argent au concours international des huiles du monde AVPA 2022, elle surprend particulièrement en filet sur une tagliata de bœuf, où sa fraîcheur marine contraste avec la richesse de la viande. Elle sublime aussi les poissons, crustacés et risottos aux algues.