Olio di sambuco (Chef Mauro Colagreco)
Mauro Colagreco · Mirazur
Olio di sambuco (Chef Mauro Colagreco)
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Appassionato del mondo vegetale, Mauro Colagreco promuove instancabilmente la sua visione di un mondo in cui la natura ha il suo giusto posto. Questo fiore, dal profumo esotico, ricorda principalmente il litchi e talvolta la rosa. Quest'olio d'oliva è quindi meravigliosamente adatto all'uso culinario.
Medaglia d'oro all'AVPA World Oils Competition nel 2023
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Fiche produit
- Chef partner
- Mauro Colagreco · Mirazur
- Ingredienti
- Preparazione culinaria a base di olio extravergine di oliva e fiori di sambuco.
- Varietà di oliva
- Caillette Aglandau
- Acidità libera
- <0.3%
- Origine
- Huile d'olive de la Riviera française et italienne
- Annata / raccolta
- Novembre 2025
- Conservazione
- À l'abris de la lumière et de la chaleur · 18 mois
- Abbinamenti
- Poisson · Tartare de St Jacques · Légumes grillés